Arxiu d'etiquetes: Solidaritat

Crema de carbassa d’aprofitament (Gran Recapte 2013)

crema-carbassa-pastaCom cada any, arriba el Gran Recapte que organitza el Banc dels Aliments. I amb ell, la proposta del col·lectiu gastroblogaire català de compartir una recepta a Blogs contra la fam. La finalitat no és una altra que la de donar a conèixer aquesta iniciativa entre els lectors i recordar que el Gran Recapte no demana diners, sinó aliments de primera necessitat (llegums, oli, llet, llaunes de conserva de peix i aliments infantils).

Gairebé tots els Mercats Municipals col·laboren com a punts de recollida, així com les grans cadenes de supermercats. Per conèixer quin és el més proper a casa vostra, podeu consultar-los aqui. Divendres 29 i dissabte 30 de Novembre hi haurà voluntaris a l’entrada de tots ells, fent-vos-en memòria i recollint allò que considereu que podeu aportar.

La recepta d’aprofitament de la iaia Ramona

crema-carbassa-daus

Ara és quan se suposa que haig de compartir una recepta que es pugui elaborar amb alguns dels aliments que es demanen com a donatiu, però si m’ho permeteu, el que faré és compartir amb vosaltres una recepta d’aprofitament, que no és ni més ni menys que el que feia la meva iaia Ramona el dia que preparava escudella.

Després de colar-la i emplenar els recipients en què la guardava, sempre en deixava una mica apart en la que hi triturava part de les verdures que havia utilitzat junt amb un pot de cigrons cuits. A casa sempre es portava a taula la carn d’olla, la patata i altres verdures, així que lo de triturar el pot de cigrons permetia espessir una mica aquesta escudella i afegir-hi un grapat de fideus dels gruixuts per menjar-ho com a primer plat.

A casa ho faig sovint això, especialment quan em trobo amb la mateixa situació, ja sigui amb l’escudella o amb puré de carbassa, que m’encanta i  preparo molt durant l’hivern. Dissabte en vaig fer i com que me’n van quedar un parell de cullerots, vaig allargar-lo amb una mica d’aigua i hi vaig afegir uns quants fideus.

Per preparar el puré de carbassa suposo que cada casa té la seva recepta. A mi m’agrada trossejar la carbassa en daus i posar-la en una olla amb un parell de dits d’aigua. Hi afegeixo dues pastilles de caldo de carn i quan la carbassa està tova ho passo tot pel túrmix i hi afegeixo un bon raig de llet o de vegades, un paquet de nata líquida. El puré de carbassa m’agrada espès, i només l’allargo amb aigua quan em passa com a la iaia i me’n queda una mica. Un parell de grapats de fideuet de cabell d’àngel, deixar-lo bullir una estona i ja el podeu servir. Normalment hi afegeixo una mica de pols de bolets, que en tinc de diferents varietats. En aquest cas n’hi vaig posar de trompeta, només per sobre, pel gust del contrast negre sobre el carbassa punyent.

crema-de-carbassa-gran-recapte-aliments-2013

Espero que els companys gastroblocaires no em desterrin ni em marquin amb una X per utilitzar pastilles de caldo de carn i que vosaltres conegueu una manera més d’allargar un plat.

Però recordeu que la única finalitat d’aquesta entrada és la de fer-vos memòria de que el Gran Recapte és aquest proper divendres i dissabte, i que segur que a la vostra població podeu trobar un lloc on efectuar els vostres donatius.
Aquest any m’he apuntat com a voluntària, i dissabte per la tarda estaré al Condis que hi ha a la cantonada de la Ctra. de Prats amb el Carrer Aparici de Sabadell. Si algú vé a dipositar allà el seu donatiu i necessita algun consell sobre hort urbà, estaré encantada de donar-vos un cop de mà si la feina m’ho permet.
Salut!

1a Marató de Donants 2.0 – Dóna la teva sang!

perfil_851x315
Que hi hagi una Marató de Donants de Sang a Barcelona no és cap novetat. De fet, el Banc de Sang n’organitza més de 60 cada any en diferentes poblacions del país. Però aquesta és diferent. És una Marató 2.0 per tal que tots hi pogueu participar, utilitzant les xarxes socials i difonent el missatge.

Després de Festes, és un moment crític en les reserves del Banc de Sang. Sembla que la grip, que sempre volta per aquestes dates i els excessos nadalencs fa que molta gent no dóni amb la regularitat habitual. I de sang en cal. Cada dia.

Què podeu fer?

D’entrada, donar sang. Si sou de Barcelona, podeu fins i tot concertar dia i hora a través del web de la Marató de Donants. Allà mateix hi trobareu informació sobre com estan les reserves de sang en cada moment (a hores d’ara, només hi ha del grup B- per un dia!).
Si no sou de Barcelona (com és el meu cas), podeu donar sang a la vostra població però també participar de la Marató. Enganxeu els videos als vostres murs del Facebook, piuleu fort a Twitter. Que tothom se n’assabenti i prengui consciència de com és de necessària la sang.

Que no heu donat mai i us fa una mica de “cosa”??

Doncs un deixo un video per tal que veieu com n’és de senzill, enregistrat divendres 4 de Gener a la Unitat Mòbil durant la seva estada a Sabadell.

Algunes dades més, a veure si us acabo de convèncer…

  • 1 de cada 10 persones que entra a un hospital necessitarà transfusions de sang.
  • Tots en podem necessitar algun dia, i per a coses molt quotidianes (una operació de genoll, un part amb complicacions…). Les persones que han patit alguna malaltia greu, com un càncer per exemple, molt probablement han necessitat transfusions de sang. També la gran majoria de persones que han patit algún accident de trànsit, per exemple.
  • Abans us dèiem que des del Banc de Sang cal mantenir unes reserves constants de TOTS els grups sanguinis. Perquè? La sang té diversos components: un d’ells són les plaquetes, per exemple (la seva funció ́principal és la coagulació sanguínia), que caduquen aproximadament al cap de 5 dies d’haver fet una extracció de sang: per això sempre diem que l’ideal és que tots donem sang entre 2-4 vegades l’any. No serviria de res fer una gran crida col·lectiva per tenir, per exemple, 10.000 donacions en un dia. Des del Banc de Sang organitzem les nostres campanyes diàries tenint en compte les necessitats reals de sang.
  • Pot donar sang qualsevol persona sana, d’entre 18 i 65 anys, que pesi mes de 50 quilos.
  • Molta gent no s’anima a donar sang simplement perquè no hi pensa. O perquè té por a les agulles.
  • Segons l’Organització Mundial de la Salut es recomana que hi hagi un ràtio de 45 donants per cada 1.000 habitants. A Catalunya ens hi acostem força, i per molt poquet que no arribem a aquesta xifra. Segur que amb la vostra ajuda, ho aconseguirem.
  • Les reserves de sang a Catalunya acostumen a ressentir-se després de periodes vacacionals: després del Nadal i també després de l’estiu.
  • Tots els grups sanguinis són importants. Si sovint sentiu que parlem molt dels O negatius, això és perquè aquest grup és el de donants universals (la seva sang pot ser transfosa a persones de qualsevol altre grup, per tant és una sang molt necessària en situacions d’urgència. A més, els O negatius només poden rebre sang d’altres O negatius).

Jo hi afegiria una cosa més. Quan vaig a donar, penso en la gent que m’estimo, en els que hi són i en els que ja no estan aqui. Alguns d’ells han necessitat una transfusió en algun moment de la seva vida. I la van poder tenir perque algú, un anònim, va optar per dedicar mitja hora de la seva vida a donar-la. I aquesta és la meva manera d’agraïr-ho. Ho faré mentre m’acceptin, per mi és un acte d’amor.

Animeu-vos a donar sang! A més, et fa sentir bé. I aquesta és una sensació que a tots ens agrada.

Per acabar, gràcies al Banc de Sang per oferir-me ser Ambaixadora. És un plaer donar sang, amb “càrrec honorífic” o sense. Salut!

bio_ambaixadora

La meva col·laboració per a “Blogs contra la fam”

Ja fa uns dies us vaig parlar del Gran Recapte del Banc dels Aliments que tindrà lloc avui i demà a Catalunya. També de la iniciativa de molts companys amb blocs de cuina que a partir d’avui penjaran receptes elaborades amb els aliments que s’han sol·licitat com a donatius: llegums, oli, llet i llaunes de conserva de peix. Les trobareu recopilades a Blogs contra la fam.

Aquest no és un bloc de receptes de cuina. Però a mi m’agrada molt cuinar. I m’agrada adherir-me a iniciatives solidàries com és aquesta. Així que aquí us deixo la meva proposta, que a més em sembla una idea genial per poder reciclar restes de llegums a la cuina: una crema de mongetes.

Els ingredients

Una ceba, caldo de peix o de pollastre, mongetes (també poden ser cigrons o llenties), i un raig generós de nata líquida.

Comencem per enrossir una ceba. Amb “carinyu”, fins que quedi transparent
A continuació hi afegim el brou, les mongetes i un rajolí de crema de llet.
Ho deixem coure a foc mig una estona
Per acabar, ho passem per la batedora i ho rectifiquem de sal si convé.

El resultat és una crema molt fina amb un gust intens al llegum que hem utilitzat.

Aquesta no és una recepta nova, ens la van donar en el curs de cuina d’aprofitament que vam fer a finals de Juliol a Can Balsach i del que us en parlava en aquesta entrada. La Marina del Tapa’t de tapes en va fer un article genial que també us recomano visitar.

No sóc gaire amant de la textura de les llegums. No m’entusiasma especialment, per molt que en defensi el seu cultiu aquí al bloc. Així i tot en consumeixo regularment, s’ha de menjar de tot! Aquesta crema m’agrada molt i és útil per donar sortida a les mongetes que queden donant voltes per casa el dia que les fem per acompanyar la carn a la brasa.

Espero que us agradi si sou amants de la cullera i sobretot, que us serveixi de recordatori per tal de participar en El gran recapte. Tots estem passant per moments difícils, però recordeu que sempre n’hi ha que estan pitjor i que amb un parell de bricks de llet i un sac de llegums els podem solucionar més d’un àpat.

Salutacions!

Gran Recapte d’Aliments 2012

blogscontralafamAquest bloc participa a la campanya de recollida d’aliments, també anomenada El gran recapte.

Quan?

Impulsada pel Banc dels Aliments i promoguda al Facebook entre el col·lectiu gastroblocaire, les dates previstes per la recollida seran el proper divendres 30 de Novembre i dissabte 1 de Desembre.

On?

Hi participen els Mercats Municipals i la majoria de supermercats com a punts de recollida. Els podeu consultar en aquest enllaç.

Com participar-hi?

S’ha fet crida per tal de que s’hi aportin aliments bàsics, de gran aport nutritiu com son llegums, oli, llet i llaunes de conserva de peix.

I com hi participa aquest bloc? (O qualsevol altre que s’hi vulgui apuntar)

D’entrada, fent-ne difusió. Recordant que és la setmana vinent i explicant on dur els aliments.

També m’he apuntat a l’event gastroblocaire que consisteix en publicar una recepta amb els aliments que es demanen el proper dia 30 i que podreu consultar a Blogs contra la fam.

Aprofito per recordar-vos que també es necessiten voluntaris tant pels dies de recollida com per classificar i distribuïr posteriorment els aliments recaptats. Podeu oferir-vos al web del Banc dels Aliments i també acostant-vos a la vostra Associació de Veïns que possiblement hi estarà involucrada. O al Mercat Municipal on compreu habitualment.

No calen gaires hores, només preguntar si hi ha algun forat que no estigui cobert.

Tornarem divendres 30 amb la recepta.